GeraMama.lt

Šis receptas mane gelbėjo pastarojo mėnesio gimtadienių ir kalėdinių švenčių metu. Pateiksiu jo bazinį variantą ir dar kelias variacijas :D

2 kiaušiniai

1 stiklinė cukraus

200 g giretinės

2 šaukštai tirpinto sviesto

1 stiklinė miltų

1 šaukštelis sodos.

Viską sumaišyti ir kepti 180C karštumo orkaitėje apie 40 min.

Variantai:

I variantas: vietoje kvietinių miltų dedami kukurūziniai.

II variantas. Papildomai dedama 2 šaukštai kakavos.

III variantas. Papildomai dedama 2 šaukšteliai cinamono.

VI variantas. Papildomai dedama razinų.

V variantas. Papildomai dedama riešutų.

VI variantas. Bet kuri I arba II-V variantų kombinacija.

VII variantas. Kartu su sviestu ištirpdoma ir šokolado plytelė.

VIII variantas. Pyragas užpilamas iš sviesto, kakavos ir kondencuoto pieno paruoštu padažu.

Skanaus!

Neseniai skaičiau apie žaliavalgystę. Prasėdėjau gal pusę dienos, prisiskaičiau nuomonių nuo tokių, kad žalaivalgystė yra panacėja nuo visų ligų, senatvės ir, tikėtina, mirties iki santūrių nuomonių, kad visgi ne visiems ne viskas gali lengvai ir sklandžiai vykti (džiaugiuosti, kad tokių radau :D). Kai baigiau, tai prisivalgiau lašinukų su šokoladu ir nusprendžiau, kad žaliavalgystė ne man.

Bet štai kitas seminaras mane užkabino: Skonio mokyklos renginys apie valgomus laukinius augalus. Va čia kažkaip labiau suprantama man buvo. Kad garšvas, kurias vis raviu ir raviu, bei pienes galiu susidėti į salotas ir suvalgyti užuot išmetusi :D

Mokausi gaminti maistą iš netradicinių produktų. Andrius su Linu negali valgyti kviečių, ir dar kiekvienas individualiai turi savų galimų ir negalimų grūdinių kultūrų sąrašą. Abu mano mylimi blynų, bandelių ir pyragų mylėtojai, dėl kurių ir mokiausi kepti skanius pyragus ir bandeles, dabar nebegali jų valgyti! Ir tai puikiai matosi: aš su Ieva ir Justu nepajėgiame suvalgyti visų iškeptų pyragų. O man dar vienas iššūkis - kaip iškepti pyragą be kvietinių miltų, kiaušinių ir pieno produktų? O blynus?

Tai dalinuosi tuo, ką atradau. Pradėsiu nuo kukurūzinių paplotėlių-blynų :)

Kukurūzų miltų paplotėliai

Dar viena superpaprastas moliūgų receptas.

Moliūgą supjaustyti riekėmis kaip arbūzą. Šonus pabarstyti prieskoniais ir druska. Dėti į skardą ir kepti apie 200 lainsių karštumo orkaitėje apie 20-25 min.

Štai tiek cukinijų ir moliūgų šiemet priaugo mano darže. Moliūgai nelabai dideli, bet tai net į gera :)

O čia pora sriubų receptų.

Trinta moliūgų sriuba

Vienas nedielis moliūgėlis (na, apie 1 kg tikriausiai)

4 vidutinės bulvės

1.5 l mėsos sultinio

svogūno

truputis aliejaus

0.5 šaukštelio paprikos

Svogūną smulkiai supjausčius pakepinti puode su aliejumi, supilti sultinį, į jį sudėti gabalėliais supjaustytas bulves ir moliūgus ir virti apie 20-30 min (priklauso nuo gabalėlių dydžio). Įberti druskos pagal skonį, paprikos ir viską sutrinti smulkintuvu. Be galo skanu :) Ypač su duonos džiūvėsėliais.

Cukinijų ir brokolių sriuba

Nedidelis brokolis

250 g. cukinijos

3-4 vidutinės bulvės

1-2 vidutinės morkos

svogūno

truputis sviesto

Dar vienas puikus būdas panaudoti cukinijas - tai spausi ir gerti šviežas jų sultis :) Sumaišiau su burokėliais ir morkomis, Andrius sakė, kad primena melioną :) Skanaus!

250 g nuvalytų cukinijų

1 kiaušinis

240 g cukraus

180 g sviesto

400 g miltų

2 šaukšteliai kepimo miltelių

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Cukinijas sutarkuoti stambia tarka, sumaiyti su kiaušiniu, cukrumi, ištirpintu sviestu, miltais ir kepimo milteliais bei vaniliniu cukrumi. Supilti į siaurą ilgą formą (keksui kepti), viršų galima perbraukti riebaluotu peiliu arba šlapia mentele (tuomet kepant keksas supliš per braukimo liniją). Kepti 1 val. 15 min. 200 C karštumo orkaitėje.

2 puodeliai nuvalytų ir gabaliukais supjaustytų cukinijų

4-5 pomidorai (supjaustyti gabalėlias)

1 svogūnas

truputis šviežių žalių bazilikų

druskos

1/2 puodelio vandens

cukijinas su pomidorais sudėti į puodą, užpilti vandeniu, užvirus sudėti susmulkintą svogūną. Troškinti 15-20 min. Baigiant troškinti įdėti druskos ir susmulkintų bazilikų lapelių.

Pilti ant ryžių ar grikių košės, makaronų :)

Iš karto perspėju tas, kurios kaip aš iki nelabai seno laiko galvoja, kad košę virti trijuose puoduose - nesąmonė: šis receptas ne jums. Nors, jeigu turite mažą kūdikėlį, galbūt verta pasvarstyti ir ryžtis, nes košė puikiai tinka pusmetinukui ir vyresniam vaikiukui :)

Receptą nusirašiau iš vienos senos knygos, kurią radau pas Andriaus bobutę Švenčionėliuose. Vadinosi ji "Daržovių valgiai". Įdomu tai, kad ne vegetariški, o tiesiog daržovių ir iš tiesų receptuose nepasitaikydavo mėsos, bet svieso, pieno ir kitų produktų buvo.

Ieškoaju sausainių recepto, o, kaip mėjau, rada puokų, nuostabų kekso su razinomis receptą. Tai Andriui, Ievai ir Justui, nes Linas razinų nevalgo.

300 g miltų

200 g sviesto

200 g cukraus

4 kiaušiniai

200 g razinų

3 g kelimo miltelių

Vanilės

Cukraus pudros papuošimui.

Prieš pradedant gaminti keksą yra gerai išsiimti sviestą ir kiaušinius iš šaldytuvo, kad atšiltų iki kambario temperatūros. Sviestą išsukame iki purumo (na, aš neturiu tiek kantrybės, todėl tiesiog pasuku šiek tiek, kol jis pasidaro mažais gabalėlais, bet nesekite mano plogu pavyzdžiu :) ), miltus, cukrų ir kepimo miltelius reiktų išsijuoti si kartu sumaišyti (bet aš taip nedarau...). Tada į sviestą įmušame vieną kiaušinį, pamaišome, dedamie šaukštą miltų-cukraus-kepimo miltelių mišinio, pamaišome ir vėl kiaušinį ir šauktą mišinio ir t.t. kol galiausiai sudedame visus miltus. Tada sudedame vanilę ir razinas ir sumaišome. Gaunasi tokia lipni tešla.